בצרפת, קמח הוכיח את הגורם העיקרי ל"אסטמה בעבודה "המכונה אסתמה תעסוקתית.
אסתמה הסימפונות התעסוקתית הינה מחלה כרונית בדרכי הנשימה בעלות תסמיני אסתמה נפוצים (קשיי נשימה, שיעול וכו '), אך נגרמת מחשיפה לכימיקלים מסוכנים במקום העבודה.
בקונגרס הבינלאומי של חברת הנשימה האירופית נאמר כי קמח מהווה 20% מכלל הגורמים לאסתמה תעסוקתית בצרפת, ואדי חומרי ניקיון מדורגים במקום השני על 15%.
מסקנות אלו נלקחו מניתוח הנתונים על מחלות נשימה בצרפת במהלך 3 השנים האחרונות, בסך הכל נבדקו 330 מקרים של המחלה.
קבוצת מדענים בראשות פרדריק דה בלאי מאוניברסיטת שטרסבורג גילתה גם כי נשים נוטות יותר לסבול מאסתמה תעסוקתית מאשר גברים (43 איש למיליון מול 29), ואלו שעובדות בייצור מזון נוטות לחלות. ומשקאות - 279 תיקים למיליון.
ממצאי המחקר חשובים מכיוון שהם יסייעו ביצירת שיטות מניעה המגנות על אנשים בסיכון מפני אסתמה תעסוקתית.